Суп из спаржи рецепт | Блог Резеды Зеебергер

Суп-бульон из спаржи

Спаржа(зелёная, белая, фиолетовая) очень полезная для здоровья штука, о полезности которой я писала в предыдущих статьях. Май месяц — самый разгар сезона. И сегодня мы поговорим о приготовлении супа со спаржей, вернее прозрачного и ароматного бульона. Причём, приготовить его очень просто. Существуют несколько вариантов его приготовления. Самый простой — это получившийся бульон при отваривании спаржи, например для салата. Не выливайте его — это хорошее природное средство для выведения лишней жидкости из организма, да и полезностей в виде витаминов и микроэлементов тоже достаточно….

Можно приготовить суп чуть иначе, добавив всего несколько ингредиентов, получится намного ароматнее и пикантнее…

Готовим бульон из спаржи

Готовим бульон из спаржи

Для этого нам понадобится: на 2 — 3 порции

300 граммов белой спаржей

120 -150 мл. куриного или овощного бульона

щепотка соли

щепотка сахара

1-2 ломтика лимона

1 чайная ложка сливочного масла

1 столовая ложка вермута или белого вина

1 помидор

5 стрелок лука-порея

Спаржу тщательно промыть. Чистим спаржу и отрезаем концы 4-5 см.. К овощному или куриному бульону добавляем 250 — 300 мл. воды. Добавляем чуть-чуть сахара и соли, масло и лимон, а также кожуру спаржи, на маленьком огне варим около 30 минут. Процеживаем получившийся бульон. Стручки спаржи нарезаем тонкими кружками и вместе с концами отправляем в кастрюлю, варим где-то 5-8 минут. Добавляем вермут, если надо соль и сахар.

Томат моем, очищаем от зёрен, нарезаем кубиками.

Горячий бульон разливаем по тарелкам, добавляем часть колец спаржи, остальную часть используем, например, для салата. Украшаем кубиками томата и кладём лук…

Красиво и очень, очень полезно….

В одной порции содержится всего 50 ккал., 2 гр. жира, 3 гр. белка и 3 гр. углеводов.

Для стройной фигуры — самое то!

Будьте красивы и здоровы!

Вам также может быть интересным...

7 Ответа

  1. Резеда, спасибо за полезный супчик из спаржи. Я ее выращиваю, сейчас весной спаржа пошла. Приготовлю чудный рецептик. Твитт

  2. Спасибо большое, Людмила.

  3. О, нет, такие вещи с утра… А я на диете… Тогда не себе, а людям! Тоже твиттик! Спасибо, Резеда. У тебя изысканный вкус во всем! Умничка девочка! Я горжусь, что у меня такой друг!!!

  4. Ты меня перехваливаешь….Но всё равно приятно. Спасибо!

  5. Ой, Резеда, лучше перехвалить, чем недохвалить… :-)
    Я считаю, что людям просто недостаточно позитива по жизни…
    Помнишь, мультик детский — кажется там ворона хвалила всех… прямо надоела… а когда куда-то делась, то и как-то грустно стало лесным жителям…

  6. Вот это супчик! Всего 50 ккал, практически без жира. У меня только замороженная спаржа лежит в холодильнике. Думаю, из нее тоже отличный супец получится.

  7. Согласна с тобой, и позитива не хватает, и уверенности в себе и в своих силах… да многого чего…Спсибо, Танюша, за поддержку!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *